le cocktail dînatoire
Une formule qui vous permet de faire de ce cocktail un repas sans être assis autour d'une table.
Les pièces froides :
1 pièce navettes variées
2 pièces de canapés variés froids :
Canard fumé chutney de pêche, moelleux de crabe, crème citronnée au saumon, confit de figue et fois gras
1 Le cygne surprise
1 brochette apéritive aux légume et fromage :
Saumon mariné et ananas, fromage et tomate cerise, olive et chèvre
Les pièces chaudes
1 samossa de volaille
1 de mini nem
1 petite corolle apéritive, chèvre basilic, fromage frais, caviar d'aubergine, mozzarella pistache, tapenade
1 Beignet d‘aubergine
1 Empanadas au hareng fumé
Les cuillères gourmandes :
1 Noix de st Jacques au curry crème de coco
1 Délice de poire et magret fumé
1 Crevette en chemise à la coriandre
Les verrines salées :
1 Gaspacho croquant et crevette
1 Crème d'artichaut
1 Coupe acidulée de pomme au crabe
Les verrines sucrée :
1 verrine saveur volcanique, brisure de framboises, noix de pécan gouttes de menthes
1 La trifle : passion, coco, mangue
2 pièces petits fours sucrés :
mini éclaire, tartelette citron, opéra, entremet fruits rouges